Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
500 gr di tortellini di carne freschi
400 gr di asparagi
10 gr di burro
2 dl di besciamella
6 cucchiai di grana grattuggiato
3 cucchiai di panna
sale e pepe
Preparazione
Ricavate le punte degli asparagi ( 3 4 cm di lunghezza) e tagliate a rondelle i gambi. Ffate rosolare il tutto in una padella con il burro, poi prelevate le punte e mettetele da parte.
Frullate i gambi e incorporateli alla besciamella aggiungendo la panna, 4 cucchiai di grana e sale e pepe.
Nel frattempo cuocete i tortellini in acqua bollente salata, scolateli conditeli con la salsa preparata e le punte di asparagi, versateli in una teglia e spolverizzate con il grana rimasto. Passate sotto il grill del forno ben caldo e servite.
Difficoltà: Media |
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