Ingredienti
800g di gnocchi freschi
1 pera williams soda
150ml di birra
300g di gorgonzola
60g di pistacchi
60g di gherigli di noci
60g di burro
pepe bianco,sale grosso.
Preparazione
Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi. Sbucciate la pera e dopo aver eliminato il torsolo tagliatela a dadini.Scaldate il burro in una padella e saltateci la pera aggiungendo qualche grano di sale grosso.
Versate la birra sui dadini di pera e pepate continuando la cottura fino a consumare quasi totalmente la birra. Aggiungete il gorgonzola e spegnete appena si sarà fuso.
Scolate gli gnocchi non appena affiorano in superficie e mantecateli nella padella con il condimento le noci e i pistacchi tritati. Servite ben caldo.
Difficoltà: Facile
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