Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
400 gr di cavolini di bruxelles
1 cipolla
1 patata
3 cucchiai di parmigiano
sale
Preparazione
Mettete sul fuoco 1 litro di acqua. mentre si scalda mondate i cavolini: eliminate le foglie esterne se ingiallite, pareggiare le basi e inciderle con due piccoli tagli a croce con un coltello affilato. Pelare la cipolla e la patata. Sciacquare tutto: tagliare la cipolla e la patata a fettine. Tuffare le verdure nell'acqua salata e cuocerle a ebollizione leggera per 8 minuti finchè le verdure risulteranno tenere.
Frullate il tutto. Se la crema risultasse troppo densa aggiungere un po' d'acqua oppure 2 0 3 cucchiaini di olio o panna liquida. Servite tutto ben caldo cospargendo con il parmigiano.
Difficoltà: Facile
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