Ingredienti
320 g di riso Carnaroli
100 g di mini wurstel
30 g di speck affettato
una piccola cipolla
30 g di burro
mezzo bicchiere di birra
un litro di brodo
60 g di scamorza affumicata
40 g di grana grattugiato
sale
pepe
Preparazione
Tritate la cipolla con lo speck e i wurstel e soffriggeteli in una casseruola con il burro fuso.
Unite il riso e fatelo tostare; sfumate con la birra e cuocete per 18 minuti circa, bagnando poco alla volta con il brodo caldo.
Al termine, unite la scamorza a dadini e il grana; regolate di sale e pepate, fate riposare per 4-5 minuti e poi servite caldo.
Difficoltà: Facile |
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