Pasta con i carciofi @ Ricette Sfiziose
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Pasta con i carciofi
Preparazione: Pasta con i carciofi
Ingredienti

pasta 350 gr.
4 carciofi piuttosto piccoli (con le spine)
1 spicchio d'aglio
olio extravergine 3 cucchiai
il succo di mezzo limone
prezzemolo tritato 1 cucchiaio
grana grattugiato
sale e pepe

Preparazione

Pulire i carciofi, eliminando le foglie dure e le spine. Tagliarli a pezzi e lavarli in acqua acidulata con il succo di limone. Rosolare l'aglio con l'olio extra vergine e poi aggiungere i pezzi di carciofo e farli intenerire: verso la fine aggiungere il prezzemolo sale e pepe.
Aggiungere nello stesso tegame la pasta scolata, mescolare e servire con grana grattugiato.

Difficoltà: Facile


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