Ingredienti
320 g di Linguine integrali
1 cipolla
1 zucchina
1 carota
1 spicchio d'aglio
1 peperone verde
30 g di burro
2 cucchiai di panna
2 rametti di aneto
sale e pepe
Preparazione
Far bollire abbondante acqua. Nel frattempo sbucciare l’aglio e tritarlo. Spuntare la carota e pelarla, spuntare la zucchina; lavarle e tagliarle a striscioline. Pulire il peperone, lavarlo e tagliarlo a striscioline. Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla; in una padella con l’olio e il burro fare appassire la cipolla e l’aglio, aggiungervi le verdure e farle rosolare. Aggiungere la panna, insaporire con sale e pepe e cuocere per 10 minuti. Quando l’acqua bolle, salarla e tuffarvi la pasta. Scolarla, condirla con la salsa e servirla.
Difficoltà: Facile |
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