Torta salata di cavolfiori e gorgonzola @ Ricette Sfiziose
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Torta salata di cavolfiori e gorgonzola
Preparazione: Torta salata di cavolfiori e gorgonzola
Ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia
1 cavolfiore medio
150 gr di gorgonzola
2 dl di latte
3 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di farina
50 gr di prosciutto cotto a dadini
4 foglie di basilico
sale e pepe

Preparazione

Tagliate le cimette del cavolfiore e lessatele in acqua bollente e salata, scolatele e fatele raffreddare in acqua fredda per bloccare la cottura. In una casseruola sciogliete la farina nel latte, unite il gorgonzola a pezzettini e mettete sul fuoco.
Cuocete per una decina di minuti a fuoco moderato fino a che il formaggio si sarà sciolto, unite il basilico e il prosciutto, salate e pepate, levate dal fuoco e unite i tuorli d'uovo.
Foderate una tortiera con la sfoglia lasciandola nella sua carta antiaderente e ricoprite il fondo con le cimette di cavolfiore. Versateci sopra la salsa coprendo bene le cimette.
Cuocete in forno a 200 gradi per 25 minuti circa

Difficoltà: Media


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