Ingredienti
1 confezione di Pasta Sfoglia
1 confezione di Punte di Asparagi 300 g.
1 cucchiaio di basilico fresco tritato
4 uova
qualche fettina di speck o pancetta
4 cucchiai di grana grattugiato
250 g di Crescenza
Pepe
Sale.
Preparazione
Lessate le punte di asparagi al dente in acqua bollente e salata, scolate e raffreddate in acqua fredda. In una ciotola sbattete le uova con il grana, il basilico tritato, sale e pepe. Unite la crescenza a pezzetti, gli asparagi le fettine di speck o di pancetta e amalgamate bene.
Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, lasciandola nella sua speciale carta antiaderente, quindi riempite con il composto di uova e asparagi e mettete a cuocere in forno a 200° per circa 25 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite.
Difficoltà: Media
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