Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia
500 g di finocchi
500 g di cavolo verza
100 g di burro
50 g di formaggio grana
50 g di farina
500 ml di latte
2 uova
sale, noce moscata, pepe.
Preparazione
Mondate, lavate e lessate le foglie di verza private delle coste centrali più dure e, allo stesso modo, i finocchi tagliati a spicchi.
A parte preparate una besciamella nel seguente modo: amalgamate la farina con 50 g di burro liquefatto, diluite lentamente con il latte caldo, mescolate fino al bollore, salate e condite con noce moscata. Stendete la pasta in una sfoglia alta 3 mm e rivestite con essa uno stampo di 28-30 cm di diametro imburrato ed infarinato, formando un bordo.
Soffriggete in un tegame con 50 g di burro le foglie di verza tagliuzzate e distribuitele uniformemente sulla pasta.
Versate la besciamella miscelata con le uova ed il formaggio grattugiato e disponetevi sopra i finocchi.
Cuocete nella parte bassa del forno già caldo (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: parte centrale, 190°C) per 45-50 minuti.
Difficoltà: Facile |
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