Ingredienti
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300 g riso carnaroli
100 g zucchero
400 g pere abate
40 g cacao amaro
6 cucchiai grand marnier
3 n. uova
1 n. arance
q.b. pangrattato
q.b. burro
750 g latte
Preparazione
Lavate l'arancia e poi grattatene la scorza. Mettetela in una pentola con il latte e portate a ebollizione.
Unite il riso e fatelo cuocere fino a quando il latte sarà del tutto assorbito.
Aggiungete ora il cacao, lo zucchero e le pere sbucciate e tagliate a pezzetti.
Ritirate la pentola dal fuoco, incorporate le uova intere e il grand marnier amalgamando bene il composto.
Imburrate uno stampo a ciambella e spolveratelo con pangrattato.
Versate il composto nello stampo, livellatelo bene e passatelo in forno per 20 minuti a 200°.
Passato questo tempo controllate la cottura.
Lasciate intiepidire prima di voltare il dolce su un piatto di portata e servitelo tiepido o freddo, accompagnato eventualmente da panna montata.
Difficoltà: Media |
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