200 gr di farina di ceci
150 gr di ceci lessati in scatola
Olio
Sale
Preparazione
Sgocciolate i ceci e frullateli fino ad ottenere una crema. Fate bollire mezzo litro di acqua, versateci la farina e la purea di ceci. Cuocete per 45 minuti mescolando spesso. Condite con 4 cucchiai di olio, mescolate bene e versate il composto in un vassoio ricoperto di carta da forno formando uno strato alto 3 cm. Fatelo raffreddare bene. Tagliate a pezzetti il composto di ceci formando dei cubetti e friggeteli in abbondante olio ben caldo. Fateli sgocciolare su della carta assorbente e serviteli ben caldi.
