Ingredienti
125 g di cioccolato fondente
500 g di crema di marroni
125 g di burro
50 g di mandorle
cacao in polvere
1 arancia
1 cucchiaio di Cognac
50 g di zucchero
4 marrons glacés
Preparazione
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi versatelo in una terrina capiente e mescolatelo al burro fatto a pezzetti che avrete fatto ammorbidire a temperatura ambiente precedentemente. Aggiungete la crema di marroni, un cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata, lo zucchero e il Cognac. Amalgamate bene tutti gli ingredienti
Ricoprite uno stampo a forma di stella con della pellicola trasparente, versteci l'impasto, con un cucchiaio o una spatola livellate la superficie e mettetelo in frigorifero per 2 ore. Fate tostare per qualche minuto in padella le mandorle tagliate a lamelle e con la scorza d'arancia avanzata con un coltellino ricavate dei nastri. Togliete il composto dallo stampo e disponetela su un piatto piatto da portata al centro, setacciateci sopra con un colino molto cacao e decoratela a con i marrons glacés e i nastri di arancia.
In finale spolverizzatela con le mandorle.
Difficoltà: Facile |
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