Ingredienti
4 uova
100 g di fecola di patate
50 g di farina
100 g di zucchero
250 g di zucchero a velo
100 g di burro
250 g di cioccolata fondente
1 vanillina
Preparazione
Sbattete i tuorli con lo zucchero e incorporate la farina, la fecola e gli albumi montati a neve. Imburrate una teglia da forno e versatevi l'impasto in modo che sia piuttosto sottile. Cuocete quindi in forno già caldo a 200°C per 10 minuti circa.
Togliete dal forno la placca e appoggiate, capovolgendolo, il dolce su un telo da cucina su cui avevate posto lo zucchero. Arrotolatelo aiutandovi con il telo. Intanto sciogliete in un pentolino la cioccolata con il burro e lo zucchero a velo e mescolate ripetutamente.
Srotolate il dolce, spalmate al suo interno metà dell cioccolato sciolto e riarrotolatelo aiutandovi sempre con il telo. Ponetelo nel piatto da portata e decorate la parte esterna con il cioccolato rimasto, così da farlo sembrare una corteccia. Per creare l'effetto corteccia usate una forchetta per incidere delle venature. Conservate il tronchetto in frigo.
Servite su un piatto da portata abbinato a della panna montata la momento.
Difficoltà: Media |
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