Ingredienti
8 uova
2 cucchiai di panna
4 mele renette
una cucchiaiata di gherigli di noce
cannella in polvere
100 g di zucchero
Brandy
burro
zucchero a velo
Preparazione
Sbucciate le mele, fatele a spicchi e rosolatele in una padella con 40 g di burro. Unite 70 g di zucchero, le noci e mescolate bene, spruzzate con un po' di brandy, fatelo evaporare e proseguite la cottura a fuoco moderato finché le mele diventano morbide.
Sbattete le uova con la panna e lo zucchero avanzato. Fate fondere 50 g di burro in una padella, unitevi le uova e fate rapprendere bene il composto.
Disponete l'omelette sul piatto da portata, spalmatela con il composto di mele e noci,arrotolatela, spolverizzatela di zucchero a velo e di cannella e servitela subito.
Difficoltà: Bassa |
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