230 g di farina
50 g di zucchero
50 g di zucchero a velo
40 g di burro
15 g di lievito di birra
1 limone
3 dl di olio di semi
sale
Preparazione
Dividete a pezzetti il burro e fatelo ammorbidire a temperatura ambientein un recipiente e unitevi la scorza del limone grattuggiata.
Aggiungete la farina, lo zucchero, 1 cucchiaio di acqua tiepida e un po' di sale e amalgamate bene gli ingreidenti. unite il lievito che avrete sciolto precedentemente in 2 cucchiai di acqua tiepida e amalgamate bene sino ad ottenere un impasto elastico.
Date all'impasto la forma di una palla, copritela con un telo da cucina pulito e lasciatelo lievitare per due ore. Terminata la lievitazione, stendete la pasta con uno spessore di circa 7 mm e ritagliate 12 cerchi dal dimaetro di 8 cm.
FAte riposare i bomboloni ancora un'ora coprendoli sempre con un telo.
In un tegame fate scaldare bene l'olio di semi e friggetevi i bomboloni. Saranno pronti qundo saranno gonfi e dorati da tutti i lati.
Scolateli su della carta da cucina, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli tiepidi.
