Ingredienti
3 cespi di insalata belga
prezzemolo
1 carota
1 cipollina
1 costa di sedano bianco
400 gr di asparagi bianchi
2 patate farinose
10 ravanelli
2,5 dl di panna fresca
2 cucchiaini di senape
radice di cren
spezie miste in polvere
sale
pepe
Preparazione
lavate e tritate finemente l'insalta belga. Tritate il prezzemolo con la cipollina, quindi affettate la carota curda e il sedano. Scottate appena gli asparagi bianchi tagliandoli ciascuno in 4 parti. Affettate finemente le patate che avrete fatto lessare e raffreddare e tagliate a rondelle i ravanelli. Mettte tutte le verdure in una insalatiera capiente e conditele bene con la panna in cui avrete diluito la senape. Grattugiate sulla superficie la radice di cren senza esagerare perchè ha un sapore molto picante. Completate con un pizico di sale, pepe e spezie.
Difficoltà: Facile |
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