Ingredienti
300 gr di tarassaco
100 gr di pancetta in una sola fetta
2 cucchiai di olio di oliva
4 cucchiai di aceto bianco
1 pizzico di sale
1 spolverata di pepe bianco
Preparazione
Pulite e lavate il tarassaco, asciugatelo e ponetelo in una zuppiera con sale e pepe. Tagliate la pancetta a bastoncini lunghi e spessi.
Rosolate la pancetta in un tegmae con l'olio mescolando sempre fino a farla dorare. Aggiungete l'aceto, alzate la fiamma e portate a bollore.
Versate il condimento bollente sull'insalata, mescolate rapidamente e servite subito.
Difficoltà: Facile
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