Ingredienti
Tartufi gr.300
cozze gr.500
vongole gr.500
fasolari gr.300
calamari gr.600
gamberetti gr.200
polipo gr.600
1/4 di olio
2 limoni
2 spicchi d'aglio
prezzemolo;
Preparazione
Fate lessare polipi e calamari interi per 10 minuti e fateli raffreddare. Lessare separatamente le cozze, le vongole,i tartufi,i fasolari e i gamberetti.
Appena i gusci dei frutti di mare si aprono toglierli dal fuoco e farli raffreddare.
Tagliare i calamari a tondini e i polipi a tronchetti, mescolare tutto in un recipiente e insaporire con aglio tagliuzzato, prezzemolo tritato e il succo dei 2 limoni.
Aggiungere l'olio e il sale e mescolare bene e far riposare in frigo per almeno 10 minuti e servire in piatti su un letto di insalata.
Decorare il tutto con gamberetti, frutti di mare e uno spicchio di limone.
Difficoltà: Media |
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