Ingredienti
6 patate di grandezza media
425 ml. di yogurt al naturale
2 cucchiaini di sale
100 gr. di cocco grattugiato
1 cucchiaio di ghi
1 cucchiaino di semi di mostarda nera
1 peperoncino fresco piccante, tritato
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
2 pomodori sodi e maturi lavati e tagliati ognuno in otto fette
qualche filo di prezzemolo
Preparazione
Lessate le patate finché sono tenere, sbucciatele, tagliatele a cubetti e mettetele in una terrina. Mettetele in frigorifero.
Mescolate insieme lo yogurt, il sale e il cocco grattugiato.
Scaldate il ghi in un pentolino e aggiungete i semi di mostarda, coprendo subito la pentola col coperchio in modo che i semi non possano saltare fuori.
Quando hanno finito di scoppiettare aggiungete lo zenzero, mescolate qualche secondo, poi aggiungete il masala alla tazza di yogurt, mettetevi le patate, mescolate bene e delicatamente per ricoprire uniformemente le patate di yogurt e spezie.
Servite freddo, guarnito con un po' di prezzemolo e fette di pomodoro.
Difficoltà: Facile |
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