Ingredienti
8 cipolle medie
200 gr di ricotta
1 uovo
grana grattuggiato
noce moscata
spezie miste in polvere
1 cucchiaio di pangrattato
sale
pepe
Preparazione
Sbucciate le cipolle, lavatele e fatele lessare in abbondante acqua salata. Toglietele dal fuoco abbastanza al dente. Apoggiatele su un tagliere caovolte e fatel asciugare bene. Con un cucchiaino scavate la parte interna e tritatela e mescolatela bne alla ricotta. Unite al composto il tuorlo, il formaggio grattuggiato, il sale, il pepe, la noce moscata e un pizzico di spezie.
Amalgamate ben tutti gli ingredienti e poi incorporate con delicatezza il bianco dell'uovo montato a neve. Farcite le cipolle con il composto e ricopritele con del pangrattato. fatele gratinare nel frono per 15 minuti a 180 gradi. La cottura sarà ultimata quando le cipolle saranno ben dorate.
Difficoltà: Facile
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