Ingredienti
200 gr di spinaci
20 gr di burro
4 grosse patate
20 gr di farina
2 dl latte
Un cucchiaio di grana grattuggiato
1 uovo
Noce moscata
Sale pepe
150 gr di gorgonzola
20 gr di burro
3 cucchiai di panna liquida
Preparazione
Lessate le patate, scolatele, sbucciatele tagliate via una calotta e scavatele. Lessate gli spinaci, scolateli bene e passati nel mixer. Fateli asciugare in una padella antiaderente a fuoco moderato.
Preparate una besciamella con il burro, la farina e il latte. Insaporitela con sale e pepe e noce moscata. Unite il grana, l’uovo e la purea di spinaci. Riempite le patate con il composto e fatele gratinare in forno medio per 15 minuti. Fate sciogliere in un tegame il burro con il gorgonzola a pezzi. Lasciate fondere il formaggio a fuoco dolce e unite la panna. Irrorate un piatto da portata con la salsa e adagiatevi sopra le patate. Servite il tutto ben caldo.
Difficoltà: Facile
|
|
