6 carote
3 cipolle rosse
100 g di emmental
100 g di gruviera
50 g di grana grattugiato
2 cucchiai di semi di sesamo
20 g di burro
sale
pepe
Preparazione
Sbucciate le cipolle e raschiate le carote. Affettate le verdure con una mandolina. Sciogliete il burro in una larga padella a fuoco basso, unite le carote e le cipolle e rosolatele per una decina di minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno; salate e pepate.
Imburrate una pirofila e distribuitevi uno strato di cipolle e carote; cospargete con una manciata di emmentaler e gruyère tritati e un po' di grana. Proseguite così, a strati, terminando con i formaggi.
Distribuite sulla superficie i semi di sesamo e qualche fiocchetto di burro, poi passate in forno a 200° per 15 minuti.
