Ingredienti
250 g mandorle
6 cuori di sedano
150 g uva sultanina
100 g capperi
300 g di olive verdi
1/2 bicchiere di aceto
3 cucchiai di zucchero,
2 cucchiai di pangrattato
olio, sale.
Preparazione
Lessate i cuori di sedano in acqua salata, scolateli e soffriggeteli.
Tagliateli a pezzi e metteteli in un tegame con olio, insieme alle olive, ai capperi e all'uva sultanina.
Lasciare cuocere per una decina di minuti.
A parte preparare l'agrodolce con l'aceto e lo zucchero, aggiungere le mandorle tostate e macinate ed il pangrattato tostato.
In un piatto sistemate il tutto spolverando con mandorle e uva sultanina.
Servire fredda |
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