Ingredienti x 8 persone
un kg di patate
300 g di cipolline
salvia, timo, rosmarino, maggiorana
olio d'oliva extravergine
0,5 l di brodo vegetale
sale, pepe
Preparazione
Scaldate il forno a 200°. Pulite le patate e le cipolline, lavatele e ponetele in una teglia con 3-4 cucchiai di olio.
Preparate un trito abbondante con le erbe aromatiche, insaporitelo con sale e pepe e spolverizzatelo sulle verdure. Versate il brodo bollente nella teglia, passatela nel forno e fate cuocere per 30 minuti circa. Al termine, regolate le verdure di sale e pepe e servitele come contorno.
