Ingredienti
700 g di acciughe
30 g di grana grattugiato
2 cucchiai di capperi
pepe
40 g di pangrattato
500 g di spinaci
1 spicchio di aglio
sale
Preparazione
Lavate, aprite, pulite e spinate le acciughe, eliminando la testa ma lasciando la coda, poi asciugatele bene.
Lavate gli spinaci e fateli cuocere a calore moderato per circa 5 minuti. poi strizzateli bene eliminando tutta l'acqua. Frullateli con i capperi, salate e pepate. Aggiungete il formaggio e il pangrattato.
Riempite le acciughe con il ripieno e chiudetele a metà.
Insaporite una pirofila con un po' di aglio e metteteci un filo d'olio. Adagiatevi le acciughe. Conditele con sale, pepe e ancora un po' d'olio.
Fatele cuocere nel forno già caldo a 200 °C per 1 quarto d'ora. Lasciate intiepidire nel forno, terminata la cottura, e servite.
Difficoltà: Media |
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